Bizcocho de Calabaza

De Harimsa

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Ingredientes

* 300 gr. de calabaza sin piel ni semillas
* 200 gr.de azúcar
* 2 huevos
* 140 gr. de aceite de girasol
* 200 gr. de harina "bizcochona integral Harimsa"
* azúcar y canela molida para espolvorear

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se parte la calabaza en trozos pequeños y se pone en un recipiente. Se tapa el recipiente y se mete en el microondas 15 min. a 900 w. Comprobamos si está cocida, y si no lo está programamos algunos minutos más a la misma potencia. La sacamos, la escurrimos y dejamos que se enfríe.

Paso 2

Echar en un recipiente la calabaza asada, el azúcar, los huevos y el aceite y batir hasta que quede un puré (en la thermomix programar 1 minuto a velocidad 6).

Paso 3

Agregamos la harina y mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa sin grumos y espesa (en thermomix 20 o 25 segundos a velocidad 6 ).

Paso 4

Forramos un molde rectangular no demasiado grande, con papel de aluminio, y lo untamos con un poco de aceite o mantequilla. Vertemos en él ésta masa, y espolvoreamos azúcar y canela molida

Paso 5

Meter en el horno, previamente precalentado a 180 grados y hornear durante 45 min . Lo sacamos una vez comprobado que no queda crudo por dentro. Si vemos que hincha demasiado y queda muy alto con la posibilidad de que quede crudo, podemos rebajar un poco la temperatura y dejarlo unos minutos más en el horno.