Galletas rellenas
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Ingredientes
- 24 galletas rectangulares de desayuno.
- 2 huevos L.
- 400 ml leche entera.
- 75 gr azúcar.
- 40 gr harina de maíz.
- Ralladura de un limón.
- Canela en polvo.
- Para rebozar harina y huevo batido.
- Aceite de girasol para freír.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparar la crema de limón batiendo los huevos con el azúcar, y añadir la leche en la que previamente habremos disuelto la harina de maíz. Mezclar bien y agregar la ralladura de un limón.
Poner a cocer a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Reservar hasta que se temple.
Rellenar las galletas con la crema, rebozarlas en harina y huevo y freírlas en aceite caliente.
Pasar por una mezcla de azúcar y canela y servir.
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