Ensalada de soja, pollo y anacardos
De Biscottine , blog La cuisine de Biscottine
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Ingredientes
- 250g de brotes de soja
- 4 zanahorias
- 2 pechugas de pollo
- 100g de anacardos
- 2 c/s de aceite de oliva
- 1 limón
- cilantro fresco
- sal y pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Sazone las pechugas de pollo y cocinarlas en el microondas o al vapor y luego se corta en trozos pequeños y dejar enfriar.
Paso 2
Pelar y rallar las zanahorias y mezclar con los brotes de soja, el pollo frío, las nueces de anacardo, aceite de oliva y jugo de limón.
Paso 3
Sazonar, añadir un poco de cilantro picado y mezclar de nuevo. Servir bien frío.
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