Muslo de pollo con salsa de granada

De José Manuel Abad

Se puede comer bien y ésto no debe significar pasar muchas horas cocinando.Con esta receta podeís descubrir que pocos minutos de trabajo pueden proporcionaros largos placeres en la mesa y lo mejor de todo, es una receta de lo más económica y baja en calorías pero con un gran compendío de sabor.

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Ingredientes

4 muslos de pollo carnosos de 180 gr aproximadamente cada uno
Sal
Pimienta negra
2 granadas
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla fresca
4 hojas de salvia fresca o de yerbabuena
1 guindilla o pimienta de Cayena
1 cucharada de zumo de limón

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Frote los muslos de pollo con sal y pimienta.Parta las granadas por la mitad y exprímalas como si fueran una naranja.

Caliente al aceite en una sartén de fondo antiadherente y fría en ella los muslos a fuego vivo.Añada una vez dorado el pollo la cebolla finamente picada, la salvia y la pimienta de Cayena.déjelo cocer 10 minutos a fuego bajo.

Paso 2

Vierta pasado el tiempo el zumo de la granadas, el zumo de limón y dejélo cocer a fuego lento durante 8-10 minutos con la sartén tapada.Dé una vez la vuelta a los muslos.

Quite la tapa, saque los muslos y manténgalos calientes en papel de aluminio.Deje hervir la salsa hasta que adquiera la consistencia de un jarabe.Viértala sobre los muslos y sírvalos, adornando con unos granos de granada.