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Cupcakes de castañas
De Reich Sweet, Reich Sweet
Vamos a empezar con la crema de castañas
- CREMA DE CASTAÑAS
- Agua
- Castañas
- Azúcar
- Leche
- CUPCAKES (12)
- 150 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 80 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 75 ml de leche
- 90 gr de crema de castañas
- 1 cucharada de canela
- 85 gr de azúcar moreno
- BUTTERCREAM
- 200 gr de mantequilla
- 300 gr de azúcar glasé
- 2 cucharadas de crema de castañas
Esferificación de café
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Podemos hacer el caviar con lo que queramos, zumos, infusiones, etc y obtendremos bolitas de infinidad de colores y...
- INGREDIENTES:
- - 4 láminas de gelatina
- - 4 cucharadas de agua frÃa a temperatura ambiente
- - Un litro de aceite de girasol muy frÃo (congelador)
- - Un café caliente
- - Hielo (opcional)
- - Sal (opcional)
- UTENSILIOS:
- - Un bol
- - Un colador
- - Un biberón de cocina
- - Otro bol más grande donde introducir el hielo (opcional)
Helado de donuts
De taim tama, rececatas
Un helado delicioso que sabe a donuts al 100%, no engaña, y con los trocitos de donuts lo deja mas delicioso
- 500ml leche
- 40gr leche en polvo
- 3 vainas de cardamomo
- 100gr azucar
- 50 gr azucar invertido (no e usado pero no cristaliza)
- 20gr miel
- 200ml nata para montar
- 4 donuts
Arretjes cake
De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina
Rompe, en un bol, las galletas (ojo, no triturar)
- 200 grs. de azúcar
- 2 huevos
- 250 grs. mantequilla
- 2 ó 3 cucharadas de cacao en polvo
- 250 grs. galletas marÃa
CREME BRULEE / A mi manera
De Ivi, http://ivicossio.blogspot.com.ar/
Se cree que fue en el siglo XVII cuando François Massialot recopiló las recetas de diferentes regiones y recuperÃ...
- INGREDIENTES
- 800 g de crema
- 200 g de leche
- 1 chaucha de vainilla o Esencia de vainilla
- 8 yemas
- 140 g de azúcar
- Podés hacer con la mitad de la receta.
Mousse de cafe y salsa de toffe
De marirodri
un postre exquisito
- Para la mousse : 150g/chocolate con leche para postres
- 50g/chocolate negro para postres
- 65g/azúcar
- 15g/mantequilla sin sal 2/huevos L
- 2/cucharaditas de cafe soluble a gusto
- Para el toffe : 250g/azúcar moreno
- 65g/ mantequilla sin sal 200ml/ nata liquida
- Para la base de galletas :
- 14/ galletas oreo
- 60g/ mantequilla
Cuencos de chocolate
De piti19
Derretir el chocolate elegido y cuando esté tibio pintar un globo hinchado a la medida que se quiera
- Chocolate
- Globo
FLAN
De MarisadeOrta, A mi manera
Poner en el vaso la leche, los huevos y el azúcar y mezclar 10 segundos, velocidad 4
- 500 gr. de leche
- 4 huevos
- 130 gr. de azúcar
- Caramelo lÃquido, para el molde
- 700 gr. de agua, para el vaso
Torta de dulce de leche
De Cocinemos Con Sonia, COCINEMOS JUNTOS CON SONIA
Esta receta mi hija Tatiana que también le gusta la cocina como a mi la ha buscado en internet y ella se ha encarg...
- _100 g de manteca
- _3 huevos
- _Harina
- _1 taza de azúcar o edulcorante(yo le he echado edulcorante)
- _1 taza de coco(a mi hija se le olvido comprarlo con que por eso no se lo he echado)
- _1 taza de dulce de leche
Tarta tres sabores
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Remojamos la gelatina en agua frÃa
- 10 hojas de gelatina
- 800 ml de nata
- 100 gr de azúcar glas
- frutos rojos, ( utilicé unos que venden congelados)
- 1 bote pequeño de pulpa de mango, ( compré un mango, lo pelé, corte en trozos y batà con la batidora)
- tres bases de bizcocho,,
Tarta de violetas
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Lo primero, se echa la gelatina a hidratar en agua frÃa unos 7 minutos
- 1 lámina de bizcocho.
- 500 g de queso light.
- 2 yogures desnatados naturales.
- 300 ml de leche desnatada.
- 350 g de chocolate blanco.
- 7 hojas de gelatina.
- PARA LA GELATINA DE VIOLETAS:
- 300 ml de agua.
- 200 ml de caramelos de violetas.
- 5 hojas de gelatina.
Bizcocho de calabaza y chocolate
De Malú, COCINANDO ENTRE HARINA
Receta adecuada para la noche del 31 de octubre, para celebrar Halloween
- 300 grs. de harina
- 4 sobres de gasificante ( 2 blancos y 2 azules ).
- 2 cucharaditas de levadura quÃmica
- 300 grs. de calabaza asada
- 270 grs. de azúcar
- 3 huevos grandes
- 150 grs. de aceite de girasol
- lágrimas de chocolate
- Azúcar glass para decorar
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