Suculentas recetas de musaka - 9 recetas
De Sindy G.
A pesar de ser una palabra de origen árabe, la Musaka, hecha fundamentalmente a base de berenjena, es casi siempre considerada como un plato tradicional griego. Parecida a una lasaña, en ella se intercalan capas de carne picada, berenjena y bechamel. Fría o caliente, con tres o diez capas, acompañada de otras verduras o incluso sin berenjena, todas vuestras ideas sobre la Musaka serán bienvenidas. ¡Y si te gusta, echa un vistazo también a las mejores recetas de berenjenas rellenas!
Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
Mejores recetas de Musaka
Receptes de cine: musaka de Mi gran boda griega
De chispita
Talla les albergínies a rodanxes gruixudes i les empolvores amb una mica de sal, deixant que s'escorri el suc amar...
- - 2 albergínies
- - 1/2 kg de cebes mitjanes
- - 1/4 kg de carn picada
- - 2 tomàquets mitjans o tomàquets de conserva
- - 100 mil · lilitres de vi blanc
- - 1/2 litre de beixamel
- - 100 gr. de formatge ratllat
- - Oli d'oliva
- - Julivert
- - Sal i pebre
- - Oli d'oliva
Musaka 2.0
Pruébala!receta top
De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina
Cortamos las berenjenas en rodajas no muy gruesas y las dejamos reposar unos 30 minutos para que suelten el agua
- 2 berenjenas
- 16 lonchas de pechuga de pavo
- 4 lonchas de queso tierno
- Bechamel
- Queso para gratinar
Moussaka
De Delphine1300
Cortar las berenjenas en rodajas finas, espolvorear con sal y pimienta y dejar reposar durante 1 hora
- 1 kg de berenjenas
- 1 cebolla grande picada
- 500 g de cordero
- 1 taza de vino blanco
- 5 o 6 tomates frescos
- 750 ml bechamel
- 2 yemas de huevo
- aceite de oliva
- 100 g de Emmental rallado
- mantequilla
- sal y pimienta
musaka
De merbogajo
Se cortan las berenjenas de unos 0, 5cm de grosor en rodajas
- Berenjena
- Carne picada
- Perejil
- Ajo
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Tomate natural
- Harina, leche, matequilla o aceite..o bien besamel hecha
- Nuez moscada
- Aceite
Musaka griega
De Luz, Cocinando...un abril encantado
La musaka se ha convertido en una de esas recetas clave de mi recetario
- Ingredientes para 6 personas:
- (como veréis yo la he servido en versión individual... por lo de que quedara más cuki y todo eso para el concurso, pero suelo hacer una bandeja mediana de horno, para unas 6 raciones de plato único)
- - 2 berenjenas medianas
- - Sal gorda
- - Aceite para freir
- - 300 gramos de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- - Hierbabuena seca
- - Canela en polvo
- - Sal y pimienta
- - 400 gramos de tomate triturado
- - 1/2 cebolla picada
- - 1 diente de ajo rallado
- - 2 cucharadas de harina
- - 2 cucharadas de mantequilla
- - 1 vaso de leche
- - Nuez moscada
- - Una bola de mozzarella o queso rallado para gratinar
MUSAKA
De Nami
En una sarten con un poco de aceite sofreimos la cebolla y la zanahória muy picadita
- - 300 gr de carne picada
- - 2 Berenjenas
- - 1 Cebolla
- - 1 Zanahória
- - Tomate frito
- - 4 Patatas
- - Bechamel
- - Queso rallado
Musaka de pepe con tomate frito de temporada Hero
De Hero España, Recetario Hero
Sofreímos unos ajos y cebolla hasta dorarla
- Tomate frito de Temporada Hero
- Harina
- Cebolla
- Leche
- Berenjena
- Mantequilla
- Pimiento
- Nuez moscada
- Carne picada cerdo
- Queso
- Carne
MOUSSAKA CON CHAMPIÑONES
De kayla
Limpiar los champiñones, trocearlos en láminas y pasarlos un poco por la sartén, hasta que suelten el líquido
- 1 berenjena
- 150 gr de champiñones
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 300 gr de carne picada
- pimienta
- tomate frito
- tomillo, romero
- queso parmesano
- queso de gratinar.
- para la besamel:
- harina
- aceite
- sal y pimienta.
Moussaka de cordero y queso feta (Musaca griega)
De mcarmen, LoscaprichosdeMini
Sabrosa y completa manera de comer berenjenas
- 3 berenjenas medianas ,
- 2 cebollas,
- 1 diente de ajo,
- 100 ml. de vino blanco,
- 500 g. de carne picada de cordero,
- 150 g. de tomate frito,
- 150 g. de queso feta,
- 100 g de mozarella para gratinar,
- sal, pimienta, orégano, canela y pereji
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