Suculentas recetas de lechazo asado castellano - 7 recetas

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Técnicas de cocina

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Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache

¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café.

Ingredientes

1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa)
750g de cerezas frescas o congeladas
60g de azúcar
60g de almendras molidas
1 taza de pistache en trozos
5 cdas de azúcar moscabada
1 chorrito de leche

Preparación

Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada.
Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos.
Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
Hornea a 180°C durante 25 minutos.
Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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Mejores recetas de Lechazo asado castellano

Costillar de cordero lechal al horno

Aprobadapor el chef

De Cudolet

Una práctica y riquísima receta de costillar de cordero lechal asado

4 costillares de cordero
Pimienta
Orégano
4 cebollas
Ajos
Aceite
Sal

4/5 (243 Votos)

Pierna de cordero lechal asada en horno

De DANIONE

DELICIA TOTAL ,CRUJIENTE ,JUGOSO , SOBRAN ADJETIVOS

Piernas de cordero lechal
1 vaso agua
Sal
Hierbas Aromáticas (Romero, tomillo...) Opcional

5/5 (1 Votos)

Terrina de lechal a baja temperatura en jugo de romero, crema de albahaca e higos en almibar con patatas confitadas en AOVE

De JLADANCA, Cocina como en tu casa

Para ser miércoles no ha estado nada mal, ha sido provechoso y divertido creando un nuevo plato

Priscilos de flores
Tomillo fresco
* Para la terrina:
4 bolsas de cocción para el horno
5gr ajo deshidratado (por cada bolsa)
2gr romero fresco (por cada bolsa)
2gr de tomillo fresco (por cada bolsa)
4 piernas de lechazo lechal (500gr cada una)
3gr sal fina (por cada bolsa)
25ml aceite de oliva virgen extra (por cada bolsa)
15ml agua mineral (por cada bolsa)
* Para la crema de albahaca:
100gr albahaca fresca
500ml agua de tomate (agua de tomate y pepitas)
2gr Xantana
Zumo de media lima
2gr de colorante verde alimentario
* Para la salsa:
Jugo de cocción del cordero
50ml salsa de soja
2gr Xantana
* Para la patata confitada:
300gr patata para freír
AOVE
Sal
* Para el almíbar de higos:
100gr de azúcar
200ml agua mineral
250gr higos verdes
1und clavo
5gr de canela en polvo

4.8/5 (4 Votos)

Chuletillas de lechal a la plancha

De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa

Dedico esta receta a todos aquellos a los que alguna vez os han preguntado como a mi… ¿pero vosotros podéis ...

INGREDIENTES:
- 1 kg. de chuletillas de lechal frescas
- sal gorda
- aceite de oliva

4.3/5 (6 Votos)

Carret de Cordero Lechal a la Miel con Coulis de Caqui y su Guarnición

De ateacherinthekitchen, A teacher in the kitchen

Carret de Cordero Lechal a la Miel con Coulis de Caqui y su Guarnición

1 Carret de cordero sin trocear (calculad unas tres o cuatro chuletitas por persona); 2 dientes de ajo; un cucharada de miel; sal; pimienta negra recién molida; 4 cucharadas de vino aromático (yo he usado el vino de navidad que venden en Lidl); 1 cucharadita de romero fresco.
PARA LA GUARNICIÓN: 1 patata por persona; romero; aceite de oliva; sal.
PARA EL COULIS: 2 caquis; 1 naranja; sal

4/5 (84 Votos)