Recetas de jabali - 3 recetas
Técnicas de cocina
La forma correcta de pelar un plátano
¿Sabías que solemos abrir los plátanos por el lado más difícil? Hay veces que los animales son más espabilados que los hombres y este es uno de esos casos. Echando un vistazo a los monos hemos descubierto que abrir los plátanos por el final es mucho más sencillo y no hace falta utilizar un cuchillo.
Mejores recetas de Jabali
Estofado de jabalí con setas
De Molletes y Hambre y Micerveza, Molletes y Hambre y Micerveza
Vamos a hacer un plato de caza
- 1,250 kg de jabalí.
- 2 cebollas.
- 6 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- Tomillo, laurel, orégano y pimienta negra.
- 1 pastilla enriquecedora.
- Vino blanco o manzanilla.
- 1/4 kg de setas.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen.
Cabeza de jabali a la vinagreta
De Mª Jose Diaz, Las Creaciones de María José
Colocamos la cabeza de jabalí en un plato
- Cabeza de jabalí
- vinagre
- aceite de oliva
- ajo picado o en polvo
Civet de jabalí
Aprobadapor el chef
De e_calavia
1. En un recipiente hondo, poner la carne cortada a trozos regulares, la cebolla, las zanahorias, los puerros, ajos...
- 2 kg. Jabalí
- ¾ l. vino negro
- 1 ½ l. caldo de carne
- 1 cucharada pimienta negra
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 4 gajos de ajo
- 20 gr. Harina
- 300 gr. champiñones u otro tipo de seta
- 24 unidades cebollas de platillo
- Clavo
- Ginebra
- Laurel
- Tomillo
- Sal
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