Recetas de cortaditos - 2 recetas
Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
Mejores recetas de Cortaditos
Cortaditos de Yema Tostada
De Anyol, Anyol
El bizcocho base para dulces, lo puedes hacer varios días antes, porque aunque esté duro como un peñón, lo cala...
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 200 gr. de harina
- 1/2 sobre de levadura química
- Prepara la crema de azucar
- 75 gr de azúcar
- 150 gr. de agua
- 20 gr. de harina
- 1/2 limón exprimido, quizás un poco menos.
- Para la crema de yema tostada necesitamos que el peso de las yemas y de azúcar sea el mismo.
- 6 yemas
- 100 gr. de azúcar
- 25 g. de harina
- 150 gr. de agua
Cortaditos de Chocolate
De Anyol, Anyol
Unos dulces esponjosos y delicados, cubiertos con azúcar glass
- 100 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de azucar
- 200 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura química.
- 225 gr. de leche.
- 1 c.s de cacao en polvo.
- 40 gr. de pepitas de chocolate.
- Azúcar glass para espolvorear.
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