Soufflé de chocolate relleno de mermelada de temporada de higos

De Hero España

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Soufflé de chocolate relleno de mermelada de temporada de higos

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Soufflé de chocolate especiado...

Soufflé de chocolate

Ingredientes

Para el soufflé:
100 gr de harina
150 gr de mantequilla
150 gr de chocolate negro
para postres
125 gr de azúcar
3 yemas
3 huevos
Mermelada Hero de Temporada de Higos

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para el soufflé de chocolate, batimos las 6 yemas con el azúcar y reservamos la mezcla.

Paso 2

En un cazo ponemos el chocolate junto con la mantequilla para fundirlo y, cuando esté derretido, añadimos las yemas.

Paso 3

Retiramos del fuego y añadimos la harina tamizada, mezclándolo todo muy bien para que no queden grumos y después las claras montadas a punto de nieve. Vertemos la mitad de la mezcla en unos recipientes individuales, a continuación añadimos una cucharada de Mermelada Hero de Temporada de Higos y completamos los moldes con el resto de la mezcla del soufflé. Precalentamos el horno y horneamos los soufflés a 200º durante 10 minutos.