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Recetas de buey - 5 recetas

Técnicas de cocina

La mejor técnica para abrir un coco

Aprende a abrir un coco con la ayuda de un martillo y un destornillador en 3 sencillos pasos. Primero le extraeremos el agua y a continuación lo golpearemos con el martillo trazando una circunferencia. Te recomendamos colocar un trapo entre la encimera y la tabla para amortiguar los golpes.

No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.

Mejores recetas de buey

De

Una receta de solomillo digna de restaurante

  • 4 turnedos de 150g
  • 4 lonchas de foie gras de pato de 70g
  • 1/2 vaso de Jerez
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • Flor de sal
  • Pimienta
4.8/5 (277 Votos)

De

Existen tantas hamburguesas, como cocineros hay en el planeta, cada una de ellas, es de una madre y padre distintos...

  • 800 gr carne de solomillo de buey (picada a cuchillo a poder ser)
  • 80gr tocino picado muy fino
  • 1 huevo
  • 4 Panes de hamburguesa grandes
  • 1 tomate cortado en rodajas finas
  • 1 cebolla morada en aros
  • 2 cs jalapeños en tiras (opcional)
  • 6-8 hojas de lechuga fresca
  • 1 cs mantequilla
  • 2 cs mayonesa
  • 1 cs mostaza tipo americana
  • 1 cs kétchup
  • 2 cs salsa para hamburguesas
  • ½ cp salsa Worcestershire
  • ½ cc sal fina
  • 1 pzc pimienta negra molida
  • ½ cc comino molido
  • c/n aceite vegetal
4.2/5 (74 Votos)

De

Salpimentamos los trozos del rabo de toro y los pasamos por harina

  • 1’5 Kg. de rabo de toro, de ternera o de buey.
  • 1 cebolla grande.
  • 3 zanahorias.
  • 1 ajo puerro.
  • 2 dientes de ajo.
  • 750 ml. de vino blanco.
  • 1/2 L. de caldo de carne.
  • Una pizca de azúcar.
  • Perejil picado.
  • Sal.
  • Harina.
4/5 (10 Votos)

De

1. Mantenemos la carne el tiempo máximo posible en frío (mientras picamos los otros ingredientes), y no lo sacare...

  • 300 gr solomillo de vaca o buey
  • 2 cs cebolleta fresca picada muy fina
  • 1 cs cebollino picado fino (opcional)
  • 1 huevo (yema)
  • 1 cs perejil fresco muy picado
  • Salsa Tabasco (unas gotas a gusto)
  • 8-10 gotas salsa Worcestershire
  • 1 cc mostaza antigua
  • 2 cs alcaparras picadas
  • 2 cs pepinillos en vinagre muy picados
  • 2 cs AOVE
  • 1 pzc pimienta negra recién molida
  • 1 pzc sal fina
3.8/5 (92 Votos)

De

Poner en una cazuela agua y un buen puñado de sal y dos hojas de laurel

  • 1 Buey de mar
  • 1 cebolla
  • 1 P.rojo
  • 1 puerro
  • 1 copita de coñac
  • 1 huevo duro
  • pan rallado
2.7/5 (7 Votos)

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Buey de mar gratinado Turnedó Rossini