El secreto para montar las claras a punto de nieve y otros 9 usos del bicarbonato en cocina.

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Eliminar la acidez de los tomates

No hay nada como una salsa de tomate frito casera. Para que los tomates pierdan su acidez, se suele recomendar añadir un poco de azúcar al sofrito. Si no quieres correr el riesgo de que la salsa quede un poco dulce, sustituye el azúcar por una pizca de bicarbonato y tu salsa quedará perfecta. Ni dulce, ni ácida.