Recetas básicas para los amantes de la repostería

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Bizcocho

El bizcocho es una de las recetas de pasteles más básicas, especialmente en la cocina francesa. Se utiliza como bloque de construcción para varios tipos de pasteles y postres, y se hace con huevos, azúcar, mantequilla y harina. A estos ingredientes generalmente se les agrega almendras o avellanas en polvo, vainilla, alcohol, frutas o ralladura de limón. Es común cortar los bizcochos por la mitad y rellenarlos de mermelada, natilla, glaseado o ganache. Si quieres que este postre no te quede muy seco, haz un sirope con jugo de naranja o de limón y rocíalo en la superficie del bizcocho cuando aún esté caliente.