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Errores que nunca debes cometer al hacer una parrillada

De,
Rebañando

Llenar la parrilla al máximo

Cuando estás cocinando para muchas personas, es habitual que termines con una serie de filetes, costillas, salchichas, piernas de pollo y hamburguesas (por no mencionar unos cuantos vegetales en las esquina). Es muy tentador lanzar todo de una vez, para que comience la fiesta,  pero ¡alto!

Mantén la calma y cocina las cosas poco a poco, empezando con lo que requiere altas temperaturas (filetes y hamburguesas) y luego reduce la temperatura para cocinar pollo y salchichas. La carne asada necesita esperar un poco antes de ser consumida, así que usa bien el tiempo, tal vez asa unos vegetales mientras tanto: maíz, cebollas, pimientos...

 


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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.