Errores que nunca debes cometer al hacer una parrillada
Quedarte sin carne
Todo esta perfecto: la parrilla está limpia y caliente, la carne marinada y el termómetro a mano. Entonces, te das cuenta de algo terrible: ¡no compraste suficiente comida! Quedarte sin carne es sin duda el peor error que puedes cometer. Si no estás seguro de cuánto comprar, considera entre 250-350 g de carne por persona. Si vas a hacer tus propias hamburguesas, recuerda que se encogen en la parrilla, ya que contienen mucho líquido. A fin de cuentas, los restos de las parrilladas siempre son deliciosos, así que mejor tener un poco de más.
¡Feliz parrillada!
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.