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¿Qué se comía en otras épocas? Los platos más locos a lo largo de la historia

De,
Rebañando
Garza asada 7/14

Garza asada

Si alguna vez tienes la oportunidad de echar un vistazo al libro de recetas inglés The Forme of Cury (1390), verás que incluye instrucciones para cocinar una pintoresca variedad de animales, incluyendo focas, ballenas, marsopas, grullas y garzas. Éstas últimas en especial no son precisamente conocidas por ser carnosas ni sabrosas, por lo que imaginamos que su inclusión en este libro se debe a que la falta de recursos obligó a los chefs medievales a potenciar su creatividad.


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Técnicas de cocina

Aguacate frito relleno de queso, crujiente por fuera y cremoso por dentro

 

Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?

 

INGREDIENTES: 

  • 400 gr de carne picada.
  • 1 cebolla picada.
  • 100 gr de pan rallado.
  • 2 o 3 huevos.
  • 3 aguacates.
  • 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.

2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados. 

3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.

4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.

5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.

 

Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!