12 increíbles recetas para aprovechar la fruta muy madura

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© Bobbi's Kozy Kitchen

Salsa barbacoa de frutos rojos

Una salsa barbacoa que hará inolvidables tus platos con carne.

Ingredientes:

• 2 tazas de frutos del bosque
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de ketchup
• 1/4 taza de azúcar rubio
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• Jugo de 1/2 limón
• 2 cucharaditas de chilli
• 1/8 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo
• Sal

Colocar en una cacerola los frutos del bosque y el caldo, y cocinar por 7 u 8 minutos a fuego medio. Aplastar los frutos con un tenedor para formar un puré. Deja enfriar un poco la mezcla, y con ayuda de un blender, lograr una mezcla uniforme. Pasa la mezcla por un colador para eliminar las semillas, y vuelve a colocar en la cacerola. Cocina a fuego lento. Agrega el resto de los ingredientes y cocina hasta que espese. Controla la sal, y puedes guardarla en un recipiente hermético.