¿Cómo evitar la carencia de vitaminas en una dieta vegetariana?
Calcio
El calcio ayuda a desarrollar huesos fuertes y ayuda a prevenir la osteoporosis. Para muchos vegetarianos la leche y el yogur son la principal fuente de calcio, y para los veganos, la soja, las almendras y las verduras de hoja verde oscuro como el kale y el bok choy. También ayuda a obtener calcio el consumo de leche de soja, jugos fortificados y los suplementos dietarios. Son necesarios por día 1000 mg de calcio.
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