¿Qué se come durante las fiestas de carnaval en el mundo?
Carnaval de Niza - Francia
La elegante ciudad de la riviera francesa se viste de gala para celebrar el carnaval. Las carrozas gigantes, revestidas completamente de flores, se pasean por las calles principales de Niza, mientras los espectadores lanzan flores a las personas disfrazadas que desfilan. Uno de los platos típicos de la zona, que se consume durante esta festividad, es el ratatouille, un plato a base de berenjena, tomate, calabacín, cebollay pimientos.
La receta para preparar el mejor ratatouille, la encuentras haciendo click aquí.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.