¿Cómo preprarar bebidas o leches vegetales?

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Leche de arroz

• 1 taza de arroz integral
• 10 tazas de agua
• Una pizca de sal marina
• 4 dátiles (opcionales, para endulzar)

Lavar el arroz, y tostarlo en una sartén profunda, sin necesidad de agregar ninguna materia grasa, hasta que esté dorado. Agregar el agua y cocinar a fuego muy suave por dos horas. Agregar los dátiles cortados en pedacitos y la sal, icuar, filtrar, y conservar en frío.