Valencianas

Paso 1

En un recipiente hondo, levantamos las claras de huevo a punto de nieve, y a continuación añadimos las yemas y el azúcar sin parar de remover hasta mezclarlo bien.

Añadimos poco a poco la ralladura de limón, el aceite y la harina hasta lograr una masa homogénea.

Una vez obtenida la masa, la estiramos bien y la cortamos en pequeñas porciones alargadas que colocamos en moldes alargados de papel engrasado.

Cuando estén listas, podemos complementarlas según gustos, espolvoreando por encima un poquito de azúcar o canela molida.

Los coceremos en horno a unos 180° durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén doraditas y listas.