Rollos de pascua

Paso 1

- Poner en un cazo, con unos 100 c.c. de agua y el anís en grano y cocer unos minutos. Retirar del fuego y colar.
- En un recipiente grande, en mi caso lo he amasado en la amasadora, poner la harina, junto al azúcar e ir añadiendo el aceite, el zumo de naranja, el anís y el liquido obtenido con el matalauva y encima de todo poner la gaseosa, mezclar bien y amasar.
- Amasar hasta que no se nos pegue en las manos, formar una bola, ponerla en un recipiente y tapar con un paño. Dejar reposar un par de horas.
- Precalentar el horno a 180°
- Formar los rollos, hacer 4 cortes ayudándose de unas tijeras, para que tenga la forma típica de los Rollos de Pascua.
- Pintar con huevo batido y espolvorear azúcar por encima.
- Hornear durante unos 20-25 minutos, dependiendo del grosor de los rollos y del horno. Cuando estén doraditos se sacan y se dejan enfriar sobre papel de cocina.
- Una vez fríos guardar en un recipiente hermético.