El poder rejuvenecedor y reparador de los alimentos fermentados

4/15 Vista previa Siguiente

Alimentos que no sabías que eran probióticos: los productos lácteos

En primer lugar caben destacarse los productos lácteos, como los yogures y quesos. En el caso del yogur por ejemplo, se hace a partir de una bacteria que fermenta la leche. Además de éstas bacterias que son conocidas y utilizadas en la preparación de alimentos desde hace mucho tiempo, en los últimos años se han identificado otras con funciones específicas. Los yogures llamados probióticos por ejemplo, contienen una bacteria llamada L Casei Defensis, que que aumenta las defensas del organismo.