El poder rejuvenecedor y reparador de los alimentos fermentados

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Amazake

El amazake es un preparado originario de Japón, hecho a base de arroz que se fermenta con koji, un tipo de fermento originario de éste país. El producto que se obtiene es una especie de jarabe muy dulce, que sirve como endulzante en infinidad de platos y preparaciones. El amazake contiene grandes cantidades de fibra, que nos ayuda a mantener el tránsito intestinal.