¿Cómo sustituir el huevo en la pastelería?
Harina de garbanzo
La harina de garbanzo es un buen sustituto por su color y su textura. Mezcla 6 cucharaditas de harina de garbanzo con la suficiente cantidad de agua hasta obtener una mezcla homogénea y viscosa. También puedes agregar unas gotas de jugo de limón para neutralizar el sabor fuerte de los garbanzos. Este reemplazo es ideal para la preparación de tortillas y crepes.
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