Temporada de calabazas: 10 recetas fáciles y deliciosas

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Wraps de calabaza, feta y palta

¿Buscas una alternativa rápida para usar unos restos de calabaza asada que tenés en la heladera? Probá preparando estos wraps, son riquísimos y te van a sacar de un apuro.

Ingredientes (para 4 wraps):

4 tortillas de wrap

8 tomates secos

400 g de calabaza asada

Un puñado de berro, rúcula, espinaca bebé o la lechuga que prefieras

100 g de queso feta

2 paltas

Un puñado de brotes germinados

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Cortar la calabaza asada en cubitos. Hidratar los tomates  y cortarlos en pedacitos más pequeños. Machacar las paltas con el jugo de limón, sal y pimienta. Untar los wraps con la pasta de palta, agregar los brotes, las lechugas, los cubitos de calabaza, los tomates y el queso feta desmenuzado. Enrolla, ¡y listo!