Este septiembre saca la cuchara: Sopa y cremas para rebañar el plato

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Sopa templada de apio y perejil

Una sopa fresquita que puedes llevarte al trabajo.

Necesitamos:

• 3 apios
• 1 ramito de perejil fresco
• 1 patata 
• 1 cubito de caldo de pollo
• Aceite  de oliva & sal

En una sartén vamos a rehogar los apios y la patata una vez que los tengamos cortados en trocitos. Después los ponemos en una olla, cubrimos de agua y cuando rompa a hervir añadiremos el cubito de caldo. Bajamos el fuego y dejamos cocer durante 25 minutos.

Picamos bien el perejil y después lo añadimos a la olla. Pasamos los ingredientes por la batidora y le ponemos un poquito de sal.