Este septiembre saca la cuchara: Sopa y cremas para rebañar el plato

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Crema de melocotones y ricotta

Los melocotones son sin duda la fruta del verano, por eso puedes aprovechar que en septiembre todavía se pueden encontrar melocotones de buena calidad en los supermercados.

Necesitas:

• 4 melocotones maduros
• 100 gr de queso Ricotta
• Aceite de oliva & sal
• Unas hojitas de menta para decorar

Pelamos los melocotones, los deshuesamos y los partimos en trocitos pequeños.

Partimos el queso ricotta en dados pequeñitos y lo ponemos en un bol.

En el bol añadimos los melocotones y lo pasamos todo por la batidora.

Cuando obtengamos una mezcla cremosa añadiremos un chorrito de aceite de oliva y sal.

Adornamos con unas hojitas de menta fresca.