20 Recetas clásicas de pasta que todo mundo debe conocer

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© Radu Dumitrescu/Shutterstock.com

Lasaña de salmón y espinacas

Una versión popular de la lasaña es este plato clásico con espinacas y salmón.  La combinación de pescado y verduras tiene un sabor maravilloso y es un buen cambio con respecto a la clásica salsa de tomate.

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de espinacas a la crema (congeladas)
  
• 120ml de agua
  
• 120ml de nata
  
• 2 cdas de mantequilla
  
• 2 cdas de harina
  
• 300 ml de leche
  
• 1 pizca de nuez moscada
  
• 12 láminas de lasaña
• 400g de filetes de salmón
  
• 250g de mozzarella rallada
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 grados.
   
2. Descongelar las espinacas en una sartén a fuego lento con un poco de agua y la mitad de la nata. Sazonar con sal y pimienta.
   
3. Derretir la mantequilla, añadir la harina y dorar brevemente. Desglasar con la leche y añadir el resto de la nata y el agua. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Si es necesario, espesar con más harina o añadir más leche para que quede líquida.
   
4. Cortar el salmón semicongelado en dados pequeños.
   
5. Colocar la salsa, las láminas de lasaña, las espinacas y los dados de salmón uno sobre otro en una fuente de horno y espolvorear el queso rallado por encima para terminar.
   
6. Hornear durante media hora y servir.