20 Recetas clásicas de pasta que todo mundo debe conocer

5/20 Vista previa Siguiente

© Liliya Kandrashevich/Shutterstock.com

Pasta al pesto

Este pesto clásico sabe aún mejor recién hecho. Si lo prefieres, también puedes utilizar otras hierbas verdes en lugar de albahaca: El ajo silvestre, la rúcula o la salvia funcionan igual de bien.

Ingredientes para 4 personas:

• 200g de albahaca
  
• 3 dientes de ajo
  
• 3 cdas de piñones
  
• 100g de queso parmesano rallado
  
• 200ml de aceite de oliva
  
• 400g de pasta
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. En primer lugar, preparar el pesto de albahaca. Para ello, lava y seca la albahaca y arranca las hojas de los tallos. A continuación, pelar y cortar los dientes de ajo.
   
2. Pon las hojas de albahaca, el ajo y los piñones en una batidora y tritúralos hasta obtener una mezcla cremosa.
   
3. Transfiere la mezcla cremosa a un bol y añade el parmesano.
   
4. Vierte el aceite de oliva en un chorrito al pesto, removiendo constantemente. A continuación, sazonar con sal y pimienta al gusto.
   
5. Prepara la pasta según las instrucciones del paquete y mézclala con el pesto. Servir con un poco de parmesano.