20 Recetas clásicas de pasta que todo mundo debe conocer

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Pasta con sardinas

Esta receta italiana es muy barata, aunque parezca muy fina. Es una verdadera delicia, sobre todo para los amantes de las sardinas y las alcaparras, y es algo diferente de los habituales espaguetis con salsa de tomate.

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de espaguetis
  
• 1/2 taza de pan rallado
  
• 1 diente de ajo picado
  
• Zumo de 1/2 limón
  
• 2 cdas de alcaparras
  
• 2 latas medianas de sardinas
  
• 1/4 taza de perejil fresco picado
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Cocer la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
   
2. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír el pan rallado durante unos minutos hasta que se dore. Reservar.
   
3. En la misma sartén, freír el ajo finamente picado para que suelte su sabor. A continuación, añadir el limón, las alcaparras y las sardinas troceadas. Bajar el fuego y cocer a fuego lento unos minutos.
   
4. Añadir la pasta a la sartén con cuidado, removiendo y mojando con un poco del agua de cocción de la pasta. Añade la mitad del pan rallado y el perejil.
   
5. Servir y decorar con el pan rallado y el perejil restantes.