Así sabe la Navidad: 30 recetas navideñas de todo el mundo

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Dinamarca: Risalamande

Esta especialidad danesa se sirve en Navidad. La especialidad consiste en esconder una sola almendra en este arroz con leche. Quien la encuentra recibe un regalo especial de almendras, por ejemplo un trozo de chocolate. 

Ingredientes para 4 personas:

• 1 litro de leche
  
• 125 g de arroz con leche
  
• 1 sobre de azúcar vainillado
  
• 250 ml de nata montada
  
• 100 g de almendras picadas
  
• 1 almendra entera
  
• Azúcar al gusto
  
• 1 vaso de guindas

Preparación:

1. Llevar la leche a ebullición, añadir el arroz con leche y cocer a fuego lento durante unos 45 minutos.
   
2. Batir el azúcar avainillado con la nata hasta que esté firme e incorporar con cuidado al arroz con leche enfriado. Incorporar las almendras picadas. Sazonar al gusto y endulzar con un poco de azúcar si es necesario.
   
3. Añadir las almendras individuales a la mezcla y repartir en copas de postre.
   
4. Calentar las cerezas y, si se desea, espesar con un poco de harina de maíz. Servir con el postre.