Así sabe la Navidad: 30 recetas navideñas de todo el mundo

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© OlgaBombologna/Shutterstock.com

Gran Bretaña: Mince Pie

Estos pasteles rellenos de carne picada tienen un sabor inusual y son un plato clásico británico. Son imprescindibles en Navidad.

Ingredientes para unas 16 piezas:

• 375 g de harina normal
  
• 260 g de mantequilla
  
• 125 g de azúcar glas
  
• 2 huevos
  
• 225 g de pasas sultanas
  
• 115 g de albaricoques secos
  
• 115 g de ciruelas pasas
  
• 50 g de almendras picadas
  
• 1 manzana
  
• 1 cucharada de ralladura de limón

Preparación:

1. Poner la harina y la mantequilla en un cuenco y amasar hasta obtener una mezcla desmenuzable.
   
2. Añadir 125 g de azúcar glas y 1 huevo batido y mezclar.
   
3. Pasar la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasar hasta que se integre, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
   
4. Envolver la masa en film transparente y enfriar durante 10 minutos.
   
5. Trocear las pasas, los orejones y las ciruelas pasas y mezclarlos con las almendras.
6. Pelar y trocear la manzana y añadirla a los frutos secos con la ralladura de limón.
   Precalentar el horno a 220 grados.
   
7. Extender la masa con un grosor de 3 mm y cortar 16 bases con un cortador redondo y colocarlas en moldes para magdalenas. Poner 1 cucharada de mezcla de carne picada en cada uno. Pincelar el borde de cada pastel con un poco de huevo batido.
   
8. Recortar tapas de 7 cm con la masa enrollada y presionar.  Recortar estrellas con el resto de la masa y decorar.
   
9. Glasear con el huevo batido, espolvorear con el azúcar glas extra y hacer un pequeño corte en las tapas.
   
10. Hornear los mince pies durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
    
11. Dejar enfriar, sacar de los moldes y espolvorear con un poco de azúcar glas antes de servir.