Así sabe la Navidad: 30 recetas navideñas de todo el mundo

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Hungría: Halászlé

Hay muchas versiones diferentes de esta sopa de pescado, pero en Hungría es imprescindible en Navidad. Si la preparas con pimentón húngaro picante, te acercarás lo más posible a la original.

Ingredientes para 4 personas:

• 800 g de filete de pescado de agua dulce
  
• 2 pimientos
  
• 2 tomates
  
• 1 cebolla
  
• 200 ml de caldo de pescado
  
• Sal, pimienta y pimentón en polvo para sazonar

Preparación:

1. Cortar los filetes de pescado en trozos y reservar.
   
2. Lavar los pimientos y los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Pelar y cortar la cebolla en dados.
   
3. Pelar la cebolla, cortarla en aros y rehogarla hasta que esté transparente. Verter el caldo de pescado.
4. Llevar a ebullición, espolvorear la pimienta rosa, sazonar con sal y cocer el caldo a fuego muy lento.
   
5. Añadir los pimientos, los tomates y los trozos de filete y cocer a fuego fuerte durante unos 20-30 minutos. No remover, sólo mover la cazuela de un lado a otro para que los trozos de pescado no se deshagan.
   
6. La sopa de pescado húngara suele servirse con pimientos verdes picantes, que se sirven aparte.