Así sabe la Navidad: 30 recetas navideñas de todo el mundo

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Países Bajos: Spekulatius

No hay nada que sepa más a Navidad que los speculoos. En cuanto se abre la primera bolsa, comienza el Adviento. Espera, ¿una bolsa? ¿Por qué no hornear tus propios speculoos este año? 

Ingredientes:

• 300 g de harina
  
• 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
  
• 150 g de azúcar
  
• 1 pizca de sal
  
• 2 cucharaditas de especias speculoos
  
• 100 ml de leche
  
• 120 g de mantequilla
  
• 200 g de almendras fileteadas

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados. Mezclar la harina con la levadura, el azúcar, la sal y la especia para galletas.
   
2. Añadir 50 ml de leche y la mantequilla. Amasar la masa y añadir un poco de harina si está demasiado pegajosa. Enfriar durante una hora.
3. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de unos 3 mm y cortarla en rectángulos. 
   
4. Colocar las almendras laminadas en un plato y presionar brevemente la parte inferior de cada rectángulo para que se peguen algunas almendras.
   
5. Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y unte los speculoos con el resto de la leche.
   
6. Hornear durante unos 8 minutos y dejar enfriar.

Consejo: Los speculoos quedan especialmente bonitos si se utilizan moldes especiales para speculoos en lugar de cortar rectángulos.