Así sabe la Navidad: 30 recetas navideñas de todo el mundo

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© Gourmandize

Turquía: Baklava

En Turquía también se celebra la Navidad. Y como en muchas otras celebraciones, no puede faltar el baklava. La mezcla de miel, pistachos y nueces es simplemente perfecta para estas fiestas.

Ingredientes:

• 150 g de avellanas
  
• 100 g de almendras molidas
  
• 100 g de nueces picadas
  
• 75 g de pistachos picados
  
• 200 g de azúcar
  
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
  
• 250 g de mantequilla
  
• 450 g de pasta filo
  
• 125 ml de miel
  
• 150 ml de agua
  
• 1 limón

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 grados.
   
2. Mezclar las avellanas, las almendras, las nueces y 50 g de pistachos con 4 cucharadas de azúcar y la canela en polvo. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Engrasar con mantequilla un molde apto para horno.
   
3. Colocar la pasta filo una encima de otra. Colocar el molde boca abajo sobre las hojas de pasta y hacer un corte alrededor del molde con un cuchillo afilado.
   
4. Unte las hojas de pasta recortadas con mantequilla y colóquelas en el molde una tras otra.
5. Después de unas 5 hojas de hojaldre, esparza la mezcla de frutos secos por encima.
   
6. Coloque otras 5 hojas de hojaldre encima, luego la mezcla de frutos secos y repita la operación. Coloque encima las hojas de hojaldre restantes. Cortar en forma de rombo con un cuchillo afilado. Unte con la mantequilla restante.
   
7. Hornear durante unos 25 minutos hasta que se doren.
   
8. Mientras se hornean los hojaldres, hervir el agua con la miel y el azúcar restante para hacer un sirope. Exprimir el limón, añadir un chorrito de zumo de limón y dejar enfriar.
   
9. Sacar los baklava del horno, dejar reposar unos minutos y verter sobre el almíbar.
   
10. Espolvorear por encima los pistachos restantes y dejar enfriar un poco más.