Así sabe la Navidad: 30 recetas navideñas de todo el mundo

17/30 Vista previa Siguiente

© Edgunn/Shutterstock.com

China: Jiaozi

Las empanadillas al vapor se sirven en muchas ocasiones en China. Y si celebra la Navidad, no querrá perderse los jiaozi.

Ingredientes para unas 20 piezas:

• 150 g de harina
  
• 1/2 cucharadita de sal
  
• 80 ml de agua caliente
  
• 50 g de col picada
  
• 50 g de champiñones
  
• 50 g de puerro
  
• 50 g de zanahorias
  
• 1 cebolla
  
• 1 diente de ajo
  
• 1 poco de jengibre fresco
  
• 1 cucharada de aceite de sésamo
  
• 1 cucharada de salsa de soja oscura
  
• 1 cucharada de vinagre de arroz
  
• Sal y pimienta para aromatizar

Preparación:

1. Para la masa, mezclar la harina y la sal con agua caliente. Amasar hasta obtener una masa homogénea.  Formar una bola, envolver en film transparente y dejar reposar 30 minutos.
   
2. Limpiar y cortar las verduras en dados pequeños.
   
3. Calentar el aceite de sésamo en una sartén grande. Rehogar primero la cebolla, el puerro, la col, las zanahorias y el jengibre, después añadir las setas y el ajo y saltear. Sazonar con salsa de soja, vinagre de arroz, sal y pimienta. Dejar enfriar.
   
4. Extender la masa muy fina sobre una superficie enharinada. Cortar círculos con un vaso.
   
5. Colocar una cucharadita colmada de verduras en el centro de cada círculo de masa y pincelar los bordes con un poco de agua.
   
6. A continuación, doble la masa sobre el relleno para formar un semicírculo y presione los bordes firmemente entre el pulgar y el índice. 
   
7. A continuación, se fríen en una sartén y se dejan cocer con la tapa cerrada o se cuecen directamente en una olla.