Así sabe la Navidad: 30 recetas navideñas de todo el mundo

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© Carla Nichiata/Shutterstock.com

Japón: Tarta de fresas

La tarta de fresa es un plato muy especial en Japón y no puede faltar en ninguna celebración. Aunque allí no todo el mundo celebre la Navidad, un pastel de fresas es imprescindible en estas fiestas.

Ingredientes para un molde desmontable de 18cm:

• 4 huevos
  
• 150 g de azúcar
  
• 20 g de mantequilla
  
• 1 cucharada de leche
  
• 100 g de harina
  
• 3 cucharadas de agua caliente
  
• 450 g de fresas
  
• 400 ml de nata montada
  
• 100 g de nata doble
  
• 1 cucharada de kirsch
  
• Azúcar glas, la necesaria

Preparación:

1. Precalentar el horno a 160 grados y engrasar el molde.
   
2. Batir los huevos, 100 g de azúcar, la mantequilla, la leche y la harina por tandas hasta que estén espumosos y verter en el molde.
   
3. Hornear el pastel durante unos 20 minutos y comprobar con una brocheta de madera si la masa está bien cocida. 
4. Dejar enfriar completamente y desmoldar.
5. Disolver 20 g de azúcar en agua caliente y dejar enfriar.
   
6. Lavar las fresas, cortarles la parte verde. Elegir algunas para la decoración y cortar el resto por la mitad.
7. Montar la nata con el azúcar avainillado a punto de nieve e incorporar la nata líquida. 
8. Cortar la tarta por la mitad horizontalmente. 
9. Añada el kirsch al almíbar preparado y extiéndalo por ambos lados de la tarta. 
10. Extienda un poco de nata montada sobre la base de la tarta. A continuación, cubra la base con las fresas troceadas. 
11. Esparza un poco de nata montada sobre las fresas.
    Coloque la tapa sobre la tarta, con el almíbar hacia abajo, y unte la superficie con almíbar. 
12. Utilice una cantidad generosa de nata para cubrir la tarta y extiéndala uniformemente por la superficie girando la placa de la tarta. 
13. Unte la tarta con nata hasta cubrirla por completo. Decore con las fresas restantes y unas cuantas porciones de nata.
    
14. Si lo desea, puede espolvorear el pastel con azúcar glas para que parezca nieve.