50 Recetas rápidas para disfrutar de la Eurocopa en casa

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Bollos de canela

Ya se llamen bollos de canela, o cinnamon rolls, estos sabrosos y prácticos panes siempre caen bien. He aquí nuestra receta favorita:

Ingredientes para una bandeja:

Masa 

• 350 g de harina
  
• 15 g de levadura fresca
  
• 50 g de azúcar
  
• 120 ml de leche tibia
  
• 1 huevo
  
• 60 g de mantequilla
  
• 1/2 cdta de sal

Glaseado

• 50 g de mantequilla derretida
  
• 30 g de azúcar
  
• 2 cdas de canela

Preparación:

1. Disolver la levadura en la leche. Verter la harina en un bol y hacer un hueco en el centro. Verter la mezcla de leche y levadura en el hueco. 
2. Añadir el azúcar, el huevo, la mantequilla y la sal; amasar todo bien con las manos. Colocar la masa en una superficie de trabajo enharinada y amasar bien hasta que la masa esté firme y ya no se pegue. 
3. Continúa amasando enérgicamente durante 10 minutos sin interrupción. También puedes utilizar un robot de cocina.
4. Forma una bola con la masa y vuelve a colocarla en el bol, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar en un lugar cálido durante dos horas.
5. En un bol, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar y la canela.
6. Extender la masa en forma de rectángulo de 3 mm de grosor y untar la superficie con la crema de canela.
7. Enrollar bien la masa.

8. Cortar trozos del rollo de masa.
   

9. Coloca los trozos de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deja suficiente espacio entre ellos, ya que seguirán subiendo.

    

10. Deja levar los panes durante una hora más para que doblen su volumen. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.

     

11. Viert" el huevo en un bol y mézclalo enérgicamente con un batidor de varillas. Con un pincel, untar ligeramente la parte superior de los panes con la mezcla.

     

12. Hornear durante unos 15 minutos, vigilando con cuidado, y dejar enfriar sobre una rejilla.