50 Recetas rápidas para disfrutar de la Eurocopa en casa

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Energyballs

¿Te da un bajón de energía a media tarde? Entonces estas bolas energéticas son justo lo que necesitas. Tienen un sabor delicioso, aportan energía suficiente hasta el final del partido y son ricas en fibra.

Ingredientes (para 20 bolitas):

• 125 g de mantequilla de cacahuete
  
• 70 g de miel
  
• 60 g de aceite de coco
  
• 2 cdas de cacao sin azúcar
  
• 1 pizca de sal
  
• 160 g de copos de avena
  
• Opcional: 50 g de pepitas de chocolate o pasas sultanas

Preparación:

1. Poner la mantequilla de cacahuete, la miel y el aceite de coco en una sartén pequeña y calentar suavemente para que el aceite de coco se derrita.
   
2. Remover los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
   
3. Retirar el cazo del fuego y añadir el cacao y la sal. Mezclar bien para que no se formen grumos de cacao e incorporar la avena.
   
4. Añadir las gotas de chocolate o las pasas sultanas al gusto.
   
5. Cubrir la bandeja de horno con papel de hornear y colocar una cucharada de la mezcla de masa por galleta en la bandeja y dejar reposar en un lugar fresco durante unos 20 minutos.