15 Aderezos fáciles y originales para lucirte en tu próxima reunión

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Caviar de berenjena

La melitzanosalata, o lo que es lo mismo, el caviar de berenjena, es un producto imprescindible en Grecia como aperitivo o para acompañar tus platos a la parrilla. Su textura es cremosa, y su sabor, ligeramente ahumado gracias a que las berenjenas se asan primero al horno. Prepararla no es tan laborioso como parece, y es ideal para llevar a una reunión. 

Ingredientes para 3 personas:

• 1 berenjena
• 1 diente de ajo
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cdta de vinagre
• perejil picado
• sal

Preparación:

1. Cocer las berenjenas en el horno durante unos 60 minutos para que se ablanden y la piel sea fácil de pelar.
2. Ahora corta la carne en cubos grandes y colócalos en un bol junto con el aceite de oliva. Cortar el diente de ajo y el perejil y añadirlos. Ahora tritura todo con una batidora de inmersión y adorna con un poco de perejil fresco.
3. Servir con pan de pita.