9 Formas geniales de dar una segunda vida a los cruasanes duros

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© Shutterstock / chettarin

Croissant y espinacas al horno con queso

No hay nada más satisfactorio que una cazuela empalagosa y mantecosa, el complemento perfecto para un brunch copioso. Para los menos golosos, esta opción salada salva el día... ¡y la bollería del día anterior! 

Ingredientes (para 6-8 personas):

• 6 croissants grandes, preferiblemente rancios, partidos en trozos del tamaño de un bocado
  
• 2 tazas de hojas de espinacas frescas picadas
  
• 2 tazas de queso cheddar rallado
  
• 6 huevos grandes
  
• 1 1/2 tazas de leche
  
• 1/2 taza de nata espesa
  
• 1 cda de mostaza de Dijon
  
• 1/2 cdta de ajo en polvo
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• Opcional bacon o jamón york picado para añadir sabor

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175°C. Engrasa una fuente de horno con mantequilla o spray antiadherente.
   
2. Coloca los trozos de croissant en la fuente de horno.
   
3. Espolvorea las espinacas picadas sobre los trozos de cruasán, seguidas de 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado. Si lo deseas, esparce el beicon o el jamón york sobre el queso.
   
4. En un bol, bate bien los huevos, la leche, la nata, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
   
5. Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre las capas de croissant, espinacas y queso en la fuente de horno. Presiona suavemente los cruasanes para que se impregnen bien de la mezcla de huevo.
   
6. Deja reposar la cazuela entre 15 y 20 minutos para que los cruasanes absorban la mezcla de huevo.
   
7. Espolvoree la 1/2 taza restante de queso cheddar rallado por encima de la cazuela.
   
8. Hornea durante 35-40 min. o hasta que la cazuela esté cuajada y la parte superior dorada.
   
9. Una vez horneada, sácala del horno y déjala enfriar unos minutos antes de servir. Córtalo en cuadrados, sírvelo caliente y ¡buen provecho!