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50 Ideas para disfrutar de unos crepes deliciosos y originales

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Rebañando
De espinacas con requesón 5/51

© Thinkstock

De espinacas con requesón

Para los amantes de lo salado, esta receta es tan sencilla como deliciosa. Además, es apta para vegetarianos.


Ingredientes para 4 crepes:

  • 4 crepes
  • 6 tazas de espinacas frescas
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 200g de requesón o queso ricotta
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6-7 hojas de albahaca fresca (opcional)


Preparación:

  1. Lava y seca las espinacas, luego córtalas en trozos más pequeños.
  2. Calienta el aceite en una sartén y cocina las espinacas durante 8 a 10 minutos, retirando el exceso de agua.
  3. Pasa las espinacas a un bol y añade el requesón. Mezcla bien y salpimienta al gusto.
  4. Calienta los crepes, rellena con las espinacas y hazlos rollito.
  5. Sirve con un poco de albahaca fresca.

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Técnicas de cocina

Crepes en una botella, ¡rápidos y sin ensuciar!

 

Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:

 

INGREDIENTES: 

  • 1 botella vacía con tapón.
  • 1 embudo.
  • 1 taza de harina.
  • 2 huevos.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1/3 de taza de aceite.
  • 1/3 de taza de leche.
  • Nutella.
  • Chocolate líquido.
  • Azúcar glas.

 

PREPARACIÓN:

1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.

2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.

3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.

4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.

5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.

 

Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.