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Tarta de galletas

¿Quién no recuerda haber comido una tradicional tarta de galletas con chocolate en casa de la abuela o en algún cumpleaños? Su sabor siempre nos trae agradables recuerdos de infancia, y es la receta perfecta para esas veces en que tenemos antojo de dulce pero no queremos pasar horas y horas en la cocina. En esta ocasión, te traemos una receta deliciosa con dulce de leche. 

Ingredientes para 6 personas:

• 1 paquete de galletas de chocolate
  
• 200 g de mantequilla
  
• 200 g de azúcar
  
• 1 taza de café fuerte
  
• 1 taza de dulce de leche
  
• 1 huevo
  
• 1/2 cdta de esencia de vainilla
  

Preparación:

1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego lento.
2. Agrega el azúcar y mezcla bien hasta obtener una crema.
3. Añade el huevo y sigue mezclando. Agrega unas gotas de esencia de vainilla al gusto.
4. Incorpora el dulce de leche y mezcla hasta que esté bien integrado.
5. Retira la cacerola del fuego y agrega el café fuerte. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.
6. En un recipiente rectangular, coloca una capa de galletas y, sobre ellas, una capa de la mezcla de dulce de leche.
7. Alterna capas de galletas y capas de crema hasta agotar los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de dulce de leche.
8. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.