50 Tartas internacionales que debes probar una vez en la vida

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Tarta Tatin

La tarta tatin es un postre típico francés, y consiste en una tarta de manzana, con la particularidad de ser servida al revés, con las manzanas de la base por encima. Cuenta la leyenda que las hermanas Tatin tenían un mesón, cuyo postre se volvió muy popular después de haber sido servido al revés por accidente. 

Ingredientes para 4 personas:

• 6-8 manzanas 
  
• 150 g de azúcar
  
• 75 g de mantequilla
  
• 1 rollo de masa brisa para tarta

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una sartén apta para horno y que pueda ir también al fuego, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar y cocina hasta que se derrita y adquiera un color caramelo dorado.
3. Coloca las manzanas peladas y cortadas en rodajas sobre la sartén, con el lado redondeado hacia abajo, formando un patrón circular.
4. Cocina las manzanas en la mezcla de caramelo durante unos 10-15 minutos hasta que estén un poco tiernas, pero aún manteniendo su forma.
5. Estira la masa brisa sobre las manzanas y métela en los bordes de la sartén.
6. Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
7. Retira del horno y deja que la tarta repose durante unos minutos.
8. Coloca un plato grande boca abajo sobre la sartén y, con cuidado, gira la sartén para que la tarta caiga sobre el plato. Asegúrate de hacerlo con cuidado, ya que el caramelo estará caliente.
9. Sirve la Tarta Tatin caliente, preferiblemente acompañada de una bola de helado de vainilla o crema.