50 Platos de invierno que reconfortan el alma

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Rollos de canela

Los bollos de canela glaseados son perfectos para el antojo: suaves, esponjosos, aromáticos y con un sabor irresistible. Lo mejor de todo es que puedes hacerlos en casa.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de leche tibia
• 2 1/4 cdtas de levadura seca activa
• 1/4 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 4 tazas de harina de trigo
• 1/2 cdta de sal

Para el relleno:

• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de azúcar moreno
• 2 cdas de canela en polvo

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar glas
  
• 2 cdas de leche
  
• 1/2 cdta de extracto de vainilla

Preparación:

1. En un tazón pequeño, mezcla la levadura con la leche tibia y una pizca de azúcar. Deja reposar hasta que se active y comience a burbujear.
2. En un tazón grande, mezcla el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida. Agrega la mezcla de levadura activada.
   
3. Incorpora gradualmente la harina y la sal hasta formar una masa suave. Amasa la masa en una superficie enharinada.
4. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo y deja que la masa repose y suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
5. Mientras, en un tazón, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela.
6. Estira la masa en un rectángulo sobre una superficie enharinada. Extiende uniformemente el relleno de canela sobre la masa.
7. Enrolla la masa desde uno de los lados largos para formar un cilindro. Corta en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
8. Coloca los rollos en una bandeja para hornear y deja que suban durante unos 30 minutos.
   
9. Precalienta el horno a 180 °C. Hornea los rollos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
10. Mientras se enfrían los rollos, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla para hacer el glaseado. Una vez que los rollos estén tibios, glasea con la mezcla de azúcar glas.