50 Platos de invierno que reconfortan el alma

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© Shutterstock / David P. Smith

Pan de maíz

El pan de maíz es una alternativa deliciosa para acompañar platos a base de carne o para disfrutar simplemente con un poco de mantequilla. Es suave, esponjoso, e incluso puedes añadirle queso mozzarella al centro para tener un relleno súper especial.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de harina de maíz
  
• 1 taza de harina
  
• 1/4 taza de azúcar
  
• 1 cda de polvo de hornear
  
• 1/2 cdta de sal
  
• 1 taza de leche
  
• 1 huevo
  
• 1/4 taza de mantequilla derretida
  
• Opcional: 1 taza de maíz enlatado (escurrido) o maíz fresco

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C. Engrasa un molde para pan o coloca papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, harina de trigo, azúcar, polvo de hornear y sal.
3. En otro tazón, bate la leche, el huevo y la mantequilla derretida. Incorpora los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
4. Añade el maíz a la masa, si quieres usarlo. 
5. Vierte la masa en el molde. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.