50 Platos de invierno que reconfortan el alma

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Pasta al horno

Los macarrones son una de las mejores pastas para hornear porque pueden absorber y contener la salsa que elijamos para acompañarlos. En este caso, una salsa de tomate y abundante mozzarella derretida le dan el toque reconfortante que estamos buscando. 

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de mantequilla
  
• 600 g de harina
  
• 2 huevos
  
• 200 g de azúcar
  
• 1 pizca de sal
  
• 2 yemas de huevo
  
• 200 g de sofrito
  
• 300 g de macarrones
  
• 1 paquete de mozzarella para derretir (aprox. 200g)
• Bechamel al gusto

Preparación:

1. Para preparar la masa quebrada, mezcla el azúcar con la harina, la mantequilla, las yemas de huevo y un poco de sal en una batidora. Deja reposar la mezcla en la nevera durante una hora aproximadamente.
2. Extender la mezcla con la ayuda de un rodillo. Cubrir con la masa quebrada una bandeja de horno previamente cubierta con papel de hornear.
3. Mientras, cocer la pasta al dente según las instrucciones del empaque.
4. Escurrir la pasta y en una cacerola condimentarla con el sofrito de tomate y el queso mozzarella en rodajas.
5. Colocar la masa sazonada en la bandeja de horno y cerrarla con más masa sobrante.
   Hornear a 180º durante 45 minutos.