50 Platos de invierno que reconfortan el alma

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Chili con carne

Nada como un chili con carne humeante para una cena ultra reconfortante. Con nata, queso rallado o chips de tortilla, más de uno querrá repetir plato.

Ingredientes para 4 personas:

• 200g de carne picada de res
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 lata grande de frijoles negros
• 1 lata de tomate triturado
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cdta de comino
• 1 cdta de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado, para servir
• Nata, para servir
• Cilantro picado, para servir
• Chips de tortilla, para servir

Preparación:

1. Corta finametne la cebolla y el ajo, y sofríe en una olla hasta que queden pochados.
2. A continuación, añade los pimientos cortados en cubos, mezcla bien y cocina durante 5 minutos.
3. Añade la carne, agrega los condimentos y cocina hasta que cambie de color y esté ligeramente dorada.
4. Añade el tomate triturado junto con el puré, baja el fuego a medio y cocina durante 15 minutos con la olla tapada, mezclando cada tanto.
5. Al cabo de ese tiempo, echa los frijoles y cocina 7 minutos más.
6. Sirve con una cucharada de nata, con queso o cilantro fresco. También puedes acompañarlo con chips de tortillas para el toque crujiente.