50 Platos de invierno que reconfortan el alma

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Fondue

Te proponemos descubrirla con un buen queso suizo y compartirla entre amigos. 

Ingredientes para 4 personas:

• 200g de queso Gruyère rallado
  
• 200g de queso Emmental rallado
  
• 1 diente de ajo
  
• 1 taza de vvino blanco seco
  
• 1 cda de zumo de limón
  
• 1 cdta de mostaza Dijon
  
• 1/2 cdta de nuez moscada
  
• Pimienta negra al gusto
  
• 1 baguette o pan de pueblo, cortado en cubos para mojar

Preparación:

1. Frotar el interior del recipiente para fondue con el diente de ajo, para darle un sutil sabor.
   
2. En el recipiente para fondue, calentar el vino blanco a fuego medio. Agregar gradualmente el queso rallado, revolviendo constantemente con una cuchara de madera en forma de "8" hasta que el queso se derrita.
3. Agregar el zumo de limón y la mostaza Dijon a la mezcla de queso. Continuar revolviendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
4. Agregar la nuez moscada y pimienta negra al gusto. Revolver bien para distribuir los sabores.
5. Colocar el recipiente para fondue sobre el quemador y ajustar el fuego para mantener el queso fundido y agradablemente caliente.
   
6. Colocar los cubos de baguette en pinchos y sumergirlos en el queso fundido.